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Crumble de cabillaud aux amandes
Préparation
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Saler, poivrer et citronnier les filets de cabillaud. Les disposer dans un plat à gratin de façon à ce qu'ils marinent au moins 2 h dans le citron.
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Dans un saladier, mélanger chapelure, amandes, beurre, persil et 2 cuillères à soupe de jus de citron.
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Sabler avec les doigts de façon à faire la pâte à crumble.
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La rajouter sur les poissons. Enfourner 10 minutes à 200.
Accord vin : Que boire avec ?
Mercurey
Bourgogne, Rouge
Bergerac blanc
Sud-Ouest, Blanc
Languedoc blanc
Languedoc-Roussillon, Blanc
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