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Crumble de cabillaud aux pistaches

Plat
2 parts
15 min
25 min
moyen

Ingrédients

2

Accompagnement :

Matériel

Préparation

  • - Préchauffer le four à 180°

    - Couper le dos de cabillaud en deux morceaux, et les déposer dans un plat à gratin.
    Saler et poivrer des deux côtés. Réserver.

    - Mixer grossièrement les pistaches.
    Les mélanger avec la farine et le beurre mou.
    Malaxer du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
    Recouvrir le poisson avec la pâte à crumble à la pistache. Presser légèrement avec les doigts pour que la pâte adhère.

    - Enfourner 25 min.

    - Préparer l'accompagnement +/- 10 min avant la fin de la cuisson.
    Laver les courgettes et les débiter en rondelles (ou autre forme au choix).
    Les faire revenir à sec dans un poêle bien chaude quelques instants.
    Puis verser la sauce soja, l'ail et le sésame.
    Cuire 5-10 min en fonction de la taille des morceaux.
    Servir bien chaud avec le crumble de cabillaud.

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Photos

Crumble de cabillaud aux pistaches, photo 1
Crumble de cabillaud aux pistaches, photo 2
Crumble de cabillaud aux pistaches, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey Bourgogne, Rouge
Sancerre Centre - Val de loire, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

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