Crumble de cabillaud aux pistaches

Name: Crumble de cabillaud aux pistaches
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 dos de cabillaud (ici 400 gr); 40 gr de pistaches crues émondées; 2 c.a.s de farine; 20 gr de beurre; sel et poivre; 2 courgettes; 2 c.a.s de sauce soja; 2 c.a.c d'ail semoule; 1 c.a.s de graines de sésames

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Plat

moyen

40 min

810 Kcal

Ingrédients

1 dos de cabillaud (ici 400 gr)
40 gr de pistaches crues émondées
2 c.a.s de farine
20 gr de beurre
sel et poivre

Accompagnement :

2 courgettes
2 c.a.s de sauce soja
2 c.a.c d'ail semoule
1 c.a.s de graines de sésames

Coût estimé: 5.52€ (2.76€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson25 min

- Préchauffer le four à 180°

- Couper le dos de cabillaud en deux morceaux, et les déposer dans un plat à gratin.
Saler et poivrer des deux côtés. Réserver.

- Mixer grossièrement les pistaches.
Les mélanger avec la farine et le beurre mou.
Malaxer du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
Recouvrir le poisson avec la pâte à crumble à la pistache. Presser légèrement avec les doigts pour que la pâte adhère.

- Enfourner 25 min.

- Préparer l'accompagnement +/- 10 min avant la fin de la cuisson.
Laver les courgettes et les débiter en rondelles (ou autre forme au choix).
Les faire revenir à sec dans un poêle bien chaude quelques instants.
Puis verser la sauce soja, l'ail et le sésame.
Cuire 5-10 min en fonction de la taille des morceaux.
Servir bien chaud avec le crumble de cabillaud.

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