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Gratin de courgettes en crumble épicé au boulghour

C'est d'ailleurs ce petit goût de maïs qui, indéniablement, associé au paprika, donne toute sa saveur à ce gratin de courgettes.Bon appétit!!
Plat
4 parts
20 min
40 min
facile

Ingrédients

4

Pour le crumble :

Préparation

  • Préparer les légumes :
    Peler l'oignon, découper les courgettes en cubes.
  • Faire ensuite cuire les légumes dans une cocotte à fond antiadhérent, avec l'huile, les herbes et le paprika. Ils doivent rester un peu fermes.
    Les laisser refroidir un peu, puis les mettre dans le plat à gratin, et les mélanger avec l’œuf légèrement battu.
  • Puis, faire cuire le boulghour à l'eau salée, une dizaine de minutes.
  • Une fois cuit, l'égoutter puis préparer le crumble en mélangeant le boulghour avec les autres ingrédients : farine de maïs, graines de sésame, beurre, origan et paprika.
  • Comme le boulghour est tiède.Mettre délibérément peu de beurre.
  • Après avoir réparti le crumble sur les légumes, faire cuire le gratin au four, thermostat 5-6, une vingtaine de minutes.


Photos

Gratin de courgettes en crumble épicé au boulghour, photo 1
Gratin de courgettes en crumble épicé au boulghour, photo 2

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