Ptitchef

Gratin de riz, courgette-mozzarella façon crumble

Plat
2 parts
10 min
12 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
50 gr de riz cuit

1/2 oignon


1 rondelle de poivron rouge

3 cuillères à soupe de tomates pelées en dés et un peu de jus

1/2 boule de mozzarella

10 g de farine

5 g de parmesan

5 g d'amandes en poudre

5 g de st hubert (ou beurre mou)

Herbes de Provence

sel

sauce pimentée

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°.
  • Découpez en petits dés la 1/2 courgette et le 1/2 oignon ainsi que le poivron rouge puis découpez la mozzarella en tranches.
  • Faîtes revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive puis ajoutez les dés de courgette et de poivron laissez compotez 5 à 10 minutes.
  • Ajoutez les tomates pelées et leur jus ainsi que l'assaisonnement et laissez mijotez encore quelques minutes.
  • Pendant ce temps mélangez la farine, la poudre d'amandes, le parmesan et les herbes de Provence.
  • Pendant ce temps mélangez la farine, la poudre d'amandes, le parmesan et les herbes de Provence.
  • Incorporez le st hubert de façon à obtenir une pâte sableuse.
  • Dans un petit plat à gratin individuel déposez une couche de riz, la moitié des légumes.
  • Recouvrir des tranches de mozzarella puis du reste de légumes.
  • Parsemez de pâte à crumble. Faîtes cuire jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
  • Servir avec une bonne salade bien assaisonnée.

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac roséVallée du Rhone, Rosé
Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge
Bandol roséProvence, Rosé



Commentaires des membres:

bibi, 19/06/2019

Excellent recette simple n'ayant pas de tomates en boite pris zapetti sauce italienne
a refaire trop bon

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
28/03/2013

..

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