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Gratin de courgettes au hachis de veau

Plat
8 parts
10 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1 kg de courgettes

1/2 cube de bouillon de poule

1 cuillère à soupe d'huile d'olives

1/8 de litre d'eau


3 gousses d'ail

un peu de thym et de romarin

500 g de viande de veau pour blanquette

piment d'Espelette

100 g de lardons allumettes

un peu de gruyère

Préparation

  • Faire fondre le cube de bouillon dans l'eau, réserver.
  • Peler les courgettes et couper les extrémités. Peler ail et oignons.
  • Couper les courgettes en tranches fines à l'aide du robot, réserver dans un saladier.
  • Émincer les oignons au robot et les faire dorer dans la poêle avec l'huile, l'ail et les lardons allumettes.
  • Hacher la viande dans le robot et l'ajouter aux oignons avec le piment d'Espelette. Dès que la viande est cuite, réserver.
  • Mettre la moitié des courgettes au fond du plat à gratin, ajouter la viande et les oignons puis recouvrir du reste des courgettes.
  • Ajouter le bouillon et parsemer de gruyère puis enfourner pour 35 minutes à 180°C.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge





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