Gratin de courgettes au hachis de veau

Ingrédients

• 1 kg de courgettes
• 1/2 cube de bouillon de poule
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
• 1/8 de litre d'eau
• 2 oignons
• 3 gousses d'ail
• un peu de thym et de romarin
• 500 g de viande de veau pour blanquette
• piment d'Espelette
• 100 g de lardons allumettes
• un peu de gruyère