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Moussaka de veau aux courgettes

Plat
6 parts
10 min
77 min
facile
C'est délicieux et facile à faire en plus c'est un repas complet.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
4 grosses pommes de terre

15 ml (1 cuillère à soupe) de beurre

15 ml (1 cuillère à soupe) d'huile d'olive

1 oignon rouge haché finement

4 Gousse d'ail haché finement

10 ml (2 cuillères à thé ) d'herbes de Provence

10 ml (2 cuillères à thé ) d'origan séché

750 ml (1 ½ lb ) de veau de grain haché maigre

60 ml ( ¼ tasse ) de pâte de tomates aux fines herbes

30 ml (2 cuillère à soupe) de sauce tamari ( ou sauce soya légère )

1 boîte de 796 ml ( 28 oz ) de tomates en dés aux fines herbes

4 courgettes coupées en rondelles

150 g ( 5 oz ) fromage Oka , ou cheddar, ou mozzarella râpé

125 ml ½ tasse de crème 15% champêtre

Sel

poivre du moulin

Préparation

  • Déposer les pommes de terre dans une grande casserole. Couvrir d'eau, saler, porter à ébullition et faire bouillir 10 minutes.
  • Refroidir sous l'eau fraîche et tailler en fines tranches. Réserver.
  • Dans une grande poêle à frire, faire fondre le beurre dans l'huile. Y faire doré l'oignon, l'ail, les herbes de provences et l'origan à feu moyen-vif 5 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le veau et cuire 5 à 7 minutes.
  • Incorporer la pâte de tomate et la sauce tamari ou sauce soya, en mélangeant doucement. Ajouter les tomates en dés, mélanger de nouveau.
  • Faire mijoter à feu moyen 15 minutes. Réserver.
  • Préchauffer le four à 350°F ( 180°C ).
    Dans un grand plat à lasagne rectangulaire légèrement beurré ou recouvert de papier d'aluminium, déposer tour à tour une couche de courgettes, une de pomme de terre et une de sauce à la viande. Recommencer avec les courgettes suivit des pommes de terre.
  • Couvrir du fromage râpé et napper de la crème sur le dessus.
    Cuire au four 45 minutes.

Photos

Moussaka de veau aux courgettes, photo 1Moussaka de veau aux courgettes, photo 2

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