Ptitchef

De retour avec un tajine de veau aux courgettes et aux figues

Plat
4 parts
15 min
45 min
facile
Une nouvelle recette, à tester absolument car c'est vraiment délicieux !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg d'épaule de veau coupés en morceaux moyens

4 cuillères à soupe de coriandre ciselé

2 cuillères à soupe d'huile d'olive


1 verre d'eau

2 courgettes pelées et coupées en tronçons

1 patate coupée en cubes

1 cuillère à café de  cumin , curcuma, gingembre, cannelle

une dose de safran

2 cuillères à soupe de miel

1 paquet de figues moelleuses déshydratées coupées en 2

sel et poivre

Préparation

  • Dans un tajine ou cocotte, verser l'huile et ajouter la viande et les oignons pelés et émincés.
  • Faire revenir le tout jusqu'à ce que la viande soit dorée.
  • Ajouter tout le reste des ingrédients et faire mijoter 45 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Champagne roséChampagne, Rosé
ChénasVallée du Rhone, Rouge





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