Tajine d'agneau aux figues

Ingrédients

• 500 g d'épaule d'agneau désossée
• 6 à 8 figues fraîches
• 1 oignon
• Une botte de coriandre fraîche
• Des épices orientales (ras el hanout, cumin, coriandre moulue, paprika)
• De la cannelle
• 10 g de beurre
• 1 cuillère à soupe de miel
• Un peu de graines de sésame grillées
• Huile d'olive
• Filet de citron
• Moutarde
• sel
• poivre