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Moussaka de courgettes a la ricotta

Plat
6 parts
20 min
50 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
600 g de boeuf maigre haché

1 oignon épluché

2 gousses d'ail épluchées

4 cuillères a soupe d'huile d'olive

35 cl de coulis de tomates

1 bouquet garni (thym ,laurier,persil)

750 g de petites courgettes

1 cuillère a soupe de farine

35 cl de lait

2 oeufs

250 g de ricotta

30 g de parmesan râpé et 30 g de chapelure

quelques noix de beurre

sel, poivre, cannelle en poudre

Préparation

  • 1) haché le bœuf si ce n'ai pas fait.
  • 2) hachez oignon et ail,dans une cocotte, faites légèrement dorer viande avec,oignons et ail avec 2 cuillères a soupe d'huile d'olive.
  • 3) une fois la viande doré ajouté le coulis de tomate, le bouquet garnis, 1 pincée de cannelle en poudre,salez poivrez et faites mijoter 15 minutes à feu doux.
  • 4) préchauffer le four a 200° (th 7) lavez les courgettes les peler et émincer les en fines rondelles.
  • 6) faites fondre une noix de beurre dans une casserole et faites y cuire la farine pendant 1 min en remuant ajouter le lait en fouettant vigoureusement quand la sauce est homogène et bien liée,retirer du feu,laisser tiédir,
  • 7) ajouter les œufs en fouettant bien ajoutez ensuite la ricotta, mélanger bien.
  • 8) dans un grand plat a gratin,étalez la sauce a la viande en une couche régulière.Couvrez avec les courgettes sautées.
D délices et suplices!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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