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Gratin de chou blanc au veau

Plat
4 parts
20 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 g de chou blanc, (1/2 chou)

200 g de veau haché,

100 g de lardons halal (Sara ne mange pas de porc)

½ poivron blanc

½ poivron orange



3 gousses d'aïl

Sel

Epices : curcuma, coriandre, paprika, basilic, romarin, marjolaine, sarriette

1 barquette fromage frais (150 g)

5 cl d'eau

1 très grosse pomme de terre cuite en robe des champs

Gruyère

Préparation

  • Etape 1 - Gratin de chou blanc au veau
    Emincer le chou (garder 4 feuilles entières) et le faire bouillir à l'eau salée pendant 10 minutes. Egoutter.
  • Etape 2 - Gratin de chou blanc au veau
    Dans une poêle, faire revenir la viande avec les lardons, ajouter la carotte coupée en petits cubes, l'oignon et les gousses d'aïl émincés.
  • Etape 3 - Gratin de chou blanc au veau
    Ajouter le sel, les épices, puis les poivrons, épluchés et coupés.
  • Etape 4 - Gratin de chou blanc au veau
    Faire fondre le fromage, puis bien diluer en ajoutant l'eau.
    Verser le chou, et bien mélanger.
  • Etape 5 - Gratin de chou blanc au veau
    Prendre un plat allant au four, y verser le chou, couvrir avec les feuilles entières.
  • Etape 6 - Gratin de chou blanc au veau
    Eplucher et couper en rondelles la pomme de terre.
    Couvrir le chou avec, sel, poivre du moulin, râper grossièrement le gruyère et parsemer le tout.
  • Etape 7 - Gratin de chou blanc au veau
    Cuire 15 minutes au four à 200° et 5 minutes sous le grill pour donner du croustillant au fromage.
L La table de Mamou

Photos

Gratin de chou blanc au veau, photo 1
Gratin de chou blanc au veau, photo 2
Gratin de chou blanc au veau, photo 3
Gratin de chou blanc au veau, photo 4
Gratin de chou blanc au veau, photo 5
Gratin de chou blanc au veau, photo 6
Gratin de chou blanc au veau, photo 7
Gratin de chou blanc au veau, photo 8

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge





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