Filets d'agneau et gratin à l'italienne

Name: Filets d'agneau et gratin à l'italienne
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 gr de filet d'agneau; 2 cuillères à café d'huile d'olive; 400 gr de pommes de terre; 250 gr de champignons; 2 poivrons; 1 courgette; 1 échalote; 10 cl de lait écrémé; 2 cuillères à café d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de chapelure; Noix de muscade; Origan; Herbes de Provence; Basilic; Sel et poivre

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Plat

moyen

50 min

923 Kcal

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson35 min

Retirez les graines et les petits filaments blancs des poivrons et coupez-les en petits morceaux.
Épluchez et coupez les champignons en 4.Épluchez et coupez la courgette en petits dés.
Épluchez et émincez l'échalote.Faites cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante légèrement salée durant 30 minutes.
Égouttez-les et réduisez-les en purée avec le lait, de la noix de muscade, sel et poivre.Répartissez cette purée au fond d'un un plat à four.
Entre temps, faites chauffer 1 cuillère à café d'huile d'olive dans une poêle. Faites-y revenir l'échalote émincée jusqu'à ce qu'elle devienne translucide. A
Joutez les champignons, les poivrons, les courgettes et les herbes aromatiques et faites cuire le tout avec un peu d'eau pour que ça ne colle pas dans le fond de la poêle, durant 15 minutes. Épicez de sel et poivre. Mélangez régulièrement.
Répartissez les légumes cuits et secs dans le plat à four sur la purée de pommes de terre. Saupoudrez les légumes d'une cuillère à soupe de chapelure puis d'une cuillère à café d'huile d'olive. et enfin d'un peu d'origan et de basilic.
Passez ce plat quelques minutes sous le grill du four pour faire dorer la chapelure.Pendant que le plat est dans le four, faites chauffer 2 cuillère à café d'huile d'olive dans une poêle et faites-y cuire les filets d'agneau quelques minutes sur chaque face afin qu'ils soient dorés à l'extérieur et rosés à l'intérieur.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 922Kcal

Glucides: 58.4g
Lipides: 48g
Gras sat.: 16.2g
Protéines: 58.5g
Fibres: 11.7g
Sucre: 14.9g
ProPoints: 24
SmartPoints: 29

Information nutritionnelle pour 1 portion (937g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

C Cuisine by mutante

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Ingrédients