Mignonettes de porc orloff et farandole de courgettes

Ingrédients

• 4 mignonnettes de porc
• 500 g de champignons
• 2 échalotes
• 150 g de fromage râpé
• 8 cuillères à café de beurre à 41%
• 4 dl de lait écrémé
• 1 dl de vin blanc sec
• 2 dl de crème fraîche liquide à 4% MG
• 2 cuillères à soupe de farine
• Noix de muscade
• Sel et poivre

Pour la farandole de courgettes :

• 2 courgettes
• 1 oignon
• 1 éclat d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre