Ptitchef

Filet mignon de porc aux courgettes, gratin de patates douces

Plat
2 parts
25 min
2 heures
facile

Ingrédients

2

Gratin de patates douces:

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four therm. 180°C.
  • Lavez les courgettes, coupez les en rondelles moyennes et posez-les au centre d'une grande feuille de papier sulfurisé.
  • Salez, poivrez et versez la crème fraîche par-dessus.
    Saupoudrez de thym et d'ail finement émincée.
  • A la poêle, faites colorer à feu vif le filet de porc pendant environ 2 minutes et posez-le sur le lit de courgettes.
    Salez et parsemez la viande de poivre avant de fermer soigneusement en papillote.
  • Enfournez pendant 45 minutes selon le four.
  • Gratin de patates douces:
    Faire revenir l'ail émincé dans un peu d'huile d'olive.
    Dans un bol, mélangez la crème, le lait, l’œuf battu, la muscade, le sel, le poivre et l'ail.
    Ajoutez-y la patate douce épluchée et râpée.
    Bien mélanger.
  • Beurrer 2 ramequins et versez le mélange dedans.
    Enfournez pour 1 heure environ, thermostat 180°C.


Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blanc Provence, Blanc
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Tout savoir sur le filet mignon de porc Tout savoir sur le filet mignon de porc Comment cuisiner les différents morceaux du porc? Comment cuisiner les différents morceaux du porc? Comment cuisiner le filet mignon? Comment cuisiner le filet mignon?

Question du moment
Pour l'Epiphanie, vous êtes plutôt
Votez