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Filet mignon de porc aux courgettes

Plat
4 parts
20 min
25 min
facile
458 Kcal
Très simple à réaliser et super bon. N’hésitez pas à vous servir!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 filet mignon de porc (ou 2 petits)

4 petites courgettes

60 g de raisins secs

10 cl de bouillon de volaille

1 gousse d'ail

1 bouquet garni

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

30 g de beurre (ou margarine)


sel et poivre

Préparation

  • Eplucher partiellement les courgettes, c'est à dire en laissant une bande de vert une fois sur deux. Les couper ensuite en tronçons de 5 cm de longueur.
  • Faire revenir les filets mignons en cocotte dans le mélange d'huile d'olive et de beurre. Lorsque les morceaux sont bien dorés, ajouter les courgettes, l'ail écrasé, les raisins secs, le bouquet garni, le bouillon de volaille. Saler, poivrer et saupoudrer de cannelle.
  • Bien mélanger. Couvrir et laisser cuire 25 minutes à feu doux.
  • Pour servir, découper les filets mignons en tranches très fines.
  • Dresser sur un grand plat entourés de la garniture de courgettes et des raisins après avoir retiré le bouquet garni.

Photos

Filet mignon de porc aux courgettes, photo 1Filet mignon de porc aux courgettes, photo 2
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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 435g
Calories: 458Kcal
  • Glucides: 14.8g
  • Lipides: 25.9g
  • Gras sat.: 7.8g
  • Protéines: 37.8g
  • Fibres: 5.4g
  • Sucre: 13g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 14

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blancProvence, Blanc





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