Ptitchef

Daube de filet mignon

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 filets mignons


30 abricots secs

70 g de raisins secs

5 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès

Eau


Fenugrec

Grain de moutarde.

Préparation

  • Faire gonfler les abricots et raisins secs dans de l'eau tiède.
  • Couper le filet en mignon en tranche, puis le faire cuire sur le grill.
  • Éplucher et émincer l'oignon, puis le faire revenir dans de l'huile.
  • Ajouter la viande, les raisins et abricots secs, le vinaigre et de l'eau.
  • Ajouter ensuite les épices, sel et poivre puis laisser mijoter avant de servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Graves rougeBordeaux, Rouge
VolnayBourgogne, Rouge

Questions:






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