Raviolis "maison" aux restes de daube

Name: Raviolis "maison" aux restes de daube
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 g de semoule de blé fine; 350 g de farine blanche; 5 oeufs battus en omelette; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de sel; 400 g de daube; 2 poireaux; 2 oeufs

Wahou!, ça c'est adorable! Fini les raviolis industriels.

Autre

6 parts

1 heure

10 min

facile

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3

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Ingrédients

Pour la pâte fraîche :

150 g de semoule de blé fine
350 g de farine blanche
5 oeufs battus en omelette
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sel

Pour la farce :

400 g de daube
2 poireaux
2 oeufs

Préparation

Pour la pâte fraîche :
Pétrir tous les ingrédients jusqu'à formation d'un pâton. Laisser reposer 1 heure au frais.
Pour la farce :
Faire revenir à couvert, les poireaux finement émincés dans une noix de beurre.
Mixer avec les autres ingrédients.
Façonner les raviolis.
Plonger dans l'eau bouillante salée. Les raviolis sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface.

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