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Raviolis au fromage maison

Apéritif
15 parts
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 15
300 g de farine


1 cuillère à soupe d'huile d'olive

80 ml d'eau

sel

Farce : comté, mozzarelle, crème fraîche liquide, sel, poivre : elle doit être assez solide

Préparation

  • Mélanger les œufs et l'eau et les battre légèrement. Ajouter cette préparation à la farine dans un bol.
  • Ajouter le sel et l'huile d'olive et malaxer environ 10 minutes (ou au pétrisseur).
  • Former une boule et laisser reposer 1/2 heure.
  • Découper la boule en 4 parts et passer la première dans la machine à pâte, former vos raviolis au fur et à mesure les farcir et les fariner.
  • Recommencer pour chaque part de la pâte.

Photos

Raviolis au fromage maison, photo 1Raviolis au fromage maison, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Bourgogne AligotéBourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

26/08/2011

On ne nous dit pas comment faire la farce, ni même le temps de cuisson ..

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