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Raviolis aux boeuf fait maison

Plat
4 parts
12 min
15 min
facile
684 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la pâte :

250 g de farine


Un peu d'eau


Pour la farce :

450 g de viande hachée ( Boeuf)

2 oeufs

Chapelure




sel


oignon


Pour la sauce :

1 concentré de tomate

Champignons

Parmesan

Sel

poivre

thym

Gruyère râpé

Préparation

  • Dans la machine à pâte mettre tout les ingrédients et programmer sur pâte.
  • Si vous avez pas de machine à pâte faite de même dans un saladier, pétrissez bien et laissez reposer 1 h.
  • Pendant ce temps préparez la farce:
    Dans un wok ou une cocotte faites revenir la viande haché et l'oignon préalablement coupé dans un peu d'huile d'olive.
  • Salez et poivrez. Laissez refroidir et quand elle est froide ajoutez les oeufs, la chapelure, le persil et l'ail et mélangez bien pour avoir une texture homogène.
  • Quand la pâte est prête étalez la à l'aide d'une machine à faire les pâte ou au rouleau.
  • Farinez votre plan de travail et découpez des rectangles et mettez un peu de farce sur une extrémité.
  • Repliez de façon à former un carré. A l'aide d'une fourchette fermer les bords en appuyant bien à l'aide de la pointe de la fourchette.
  • Faites bouillir de l'eau salé et plongez les raviolis quelques minutes.
  • Dans un wok mettez un peu d'huile d'olive, le concentré de tomate et le thym.
  • Salez, poivrez. Quand ça bout ajoutez les champignons et le parmesan.
  • Dans un plat à gratin mettez les raviolis et recouvrez les de la sauce.
  • Mélangez bien et saupoudrez de gruyère râpé. Passez 15 minutes au four à 180°Bonne appétit.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 319g
Calories: 684Kcal
  • Glucides: 57g
  • Lipides: 27.3g
  • Gras sat.: 10.2g
  • Protéines: 49.7g
  • Fibres: 4.7g
  • Sucre: 5g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 19

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

05/05/2013

Trés bonne

(0) (0) Signaler
ursaline, 23/04/2013

Jamais fais mais je vais la faire car elle a l'air apetissante

(0) (0) Signaler

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