Bœuf au caramel et pousses de bambou

Name: Bœuf au caramel et pousses de bambou
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 600gr de boeuf à braiser.; 300gr de pousses de bambou en boite.; 2 càs de sésame.; 40gr de beurre.; 1 gros oignon.; 1 càs d'huile.; 1 càs de sucre en poudre.; 2 càs de sauce de soja.; 1/2 càc de gingembre en poudre.; 2 càs de miel liquide.; 1 pincée de curcuma.; sel et poivre.

Plat

facile

1 h 30 m

446 Kcal

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson1 heure

1 découpez le bœuf en lamelles.
mélangez avec le miel,sauce de soja,
gingembre,sel poivre,marinez 1h.
2 allumez le four sur TH.6(180 C).
faites revenir l'oignon émincé avec le curcuma
et le sucre dans 20gr de beurre,pour le faire caraméliser.
3 dorer le bœuf égoutté dans le reste de beurre et d'huile.
ajoutez la marinade et les oignons.portez à frémissements.
couvrez et mijotez 1h.
4 répartissez le bœuf,oignon,sauce et pousse de bambou égouttées
dans 4 cocottes,couvrez,passez au four 10mn à TH.7(210 ).
dorez le sésame dans une poêle.pour servir,
répartissez-le sur la viande.