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Bœuf au caramel et pousses de bambou

Plat
4 parts
30 min
1 heure
facile
446 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
600gr de boeuf à braiser.

300gr de pousses de bambou en boite.

2 càs de sésame.

40gr de beurre.

1 gros oignon.

1 càs d'huile.

1 càs de sucre en poudre.

2 càs de sauce de soja.

1/2 càc de gingembre en poudre.

2 càs de miel liquide.

1 pincée de curcuma.

sel et poivre.

Préparation

  • 1 découpez le bœuf en lamelles.
    mélangez avec le miel,sauce de soja,
    gingembre,sel poivre,marinez 1h.
  • 2 allumez le four sur TH.6(180 C).
    faites revenir l'oignon émincé avec le curcuma
    et le sucre dans 20gr de beurre,pour le faire caraméliser.
  • 3 dorer le bœuf égoutté dans le reste de beurre et d'huile.
    ajoutez la marinade et les oignons.portez à frémissements.
    couvrez et mijotez 1h.
  • 4 répartissez le bœuf,oignon,sauce et pousse de bambou égouttées
    dans 4 cocottes,couvrez,passez au four 10mn à TH.7(210 ).
    dorez le sésame dans une poêle.pour servir,
    répartissez-le sur la viande.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (280g)
Calories: 446Kcal
  • Glucides: 18.6g
  • Lipides: 21.9g
  • Gras sat.: 7.9g
  • Protéines: 43.9g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 15.5g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 13
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