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Daube de boeuf

Plat
4 parts
10 min
6 heures
facile
Un plat sain, nourrissant et équilibré!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg de Gîte

200 g de jambon de Bayonne



3 gousses d'ail

1/2 bouquet de persil

2 cuillères à soupe de farine

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 litre de vin rouge de Bordeaux

1 litre de bouillon de boeuf

1 bouquet garni

sel et poivre du Moulin

Préparation

  • Préparez un hachis grossier avec le jambon, les oignons, l'ail et le persil.
  • Dans une cocotte, mettez l'huile, faites y revenir les morceaux de viandes coupés en gros cubes avec les carottes pelées, coupées en grosses rondelles et le hachis.
  • Saupoudrez de farine, mélangez et mouillez avec le vin et le bouillon, la viande doit être recouverte. Ajoutez le bouquet garni, salez et poivrez. Laissez mijoter à couvert à feu très doux 6 bonnes heures, vous pouvez rajouter du vin ou du bouillon.

Photos

Daube de Boeuf, photo 1
Daube de Boeuf, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

Questions:






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