Préparez un hachis grossier avec le jambon, les oignons, l'ail et le persil.
Dans une cocotte, mettez l'huile, faites y revenir les morceaux de viandes coupés en gros cubes avec les carottes pelées, coupées en grosses rondelles et le hachis.
Saupoudrez de farine, mélangez et mouillez avec le vin et le bouillon, la viande doit être recouverte. Ajoutez le bouquet garni, salez et poivrez. Laissez mijoter à couvert à feu très doux 6 bonnes heures, vous pouvez rajouter du vin ou du bouillon.
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On a trouvé une recette qui met toute la famille d'accord!
Ce plat qui traverse les générations et plaît toujours autant!
