Ptitchef

Boeuf balti (à l'indienne)

Plat
2 parts
15 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
680 g de steak de boeuf coupé en bâtonnets épais

1 poivron vert coupé en dés de 1.5 cm environ

1 poivron rouge coupé en dés de 1.5 cm environ

1 oignon émincé

1 gousse d'ail dégermée et pressée

1 cuillère à table ou 2.5 cm de gingembre frais haché

1 cuillère à table de pâte de curry

1/2 cuillère à thé de sel

2 cuillères à table d'huile

1 cuillère à thé de graines de cumin

1 cuillère à thé de graines de fenouil

1 petit piment rouge finement haché

Préparation

  • Faire chauffer un wok ou une grande poêle, ajouter l'huile, puis faire revenir à feu moyen le cumin et le fenouil pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les graines crépitent.
  • Ajouter l'oignon, l'ail, le gingembre et le piment, si désiré.
    Faire revenir 5 minutes à feu moyen en remuant souvent afin que cela n'attache pas.
  • Ajouter la pâte de curry, le sel et laisser cuire 3 à 4 minutes de plus.
  • Ajouter les poivrons et faire cuire 5 minutes.
  • Ajouter le bœuf et faire cuire 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre.
  • Servir chaud avec riz basmati, raïtas de concombre et pappadums.
M Marie est dans son assiette!

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge





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