Ptitchef

Sauté de boeuf à l'orientale

Plat
4 parts
1 heure
15 min
moyen

Ingrédients

4

Préparation

  • Un plat rapide à faire mais qui doit sa réussite à sa marinade et au temps qu'on lui accorde pour s'imprégner des saveurs méditéranéennes.

    Accompagne très bien le riz, les pâtes ou les légumes comme les courgettes à la charmoula.

    Découpez l'oignon en tous petits dés, rapez l'ail, découpez les herbes. Versez le tout dans un saladier, ajouter les morceaux de viande, l'huile, le jus de citron, les épices.
    Mélangez bien.
    Faites mariner au minimum 1 heure, plus vous attendrez et plus la viande sera fondante.

    Mettez sur le feu une poêle sans matière grasse, ajoutez la viande et toute la marinade. Faites cuire selon le degré de cuisson souhaité.

    Servez chaud.

    Bon appétit.

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Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

Charlotte, 02/07/2022

Excellent ! Excellent ! Merci

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30/04/2022

J'ai pris la base et je vais la mijoter avec un bouillon car j'ai de la viande bourguignon donc cuisson plus longue mais un délice mis des carottes . Sa va faire un tajine

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Réponse Ptitchef:

Mmh super idée !

Chris, 06/03/2022

Surtout ne prenez pas de la viande pour boeuf bourguignon. Prenez surtout une viande très tendre. Sinon immangeable.

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zazou133, 05/03/2016

On aime bien , je rajoute des legumes (carottes , aubergines)

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12/01/2014

J adore tout simplement

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