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Sauté de boeuf à l'orientale

Plat
4 parts
1 heure
15 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de viande de boeuf tendre découpé en petits morceaux


1 gousse d'ail

1 petit bouquet de coriandre et persil

Jus d'un citron

2 cas d'huile d'olive

1 cc sel

1 cc poivre

1 cc paprika

1 cc curcuma

1 cc gingembre

1/2 cc carvi

1/2 cc raz el hanout

Préparation

  • Un plat rapide à faire mais qui doit sa réussite à sa marinade et au temps qu'on lui accorde pour s'imprégner des saveurs méditéranéennes.

    Accompagne très bien le riz, les pâtes ou les légumes comme les courgettes à la charmoula.

    Découpez l'oignon en tous petits dés, rapez l'ail, découpez les herbes. Versez le tout dans un saladier, ajouter les morceaux de viande, l'huile, le jus de citron, les épices.
    Mélangez bien.
    Faites mariner au minimum 1 heure, plus vous attendrez et plus la viande sera fondante.

    Mettez sur le feu une poêle sans matière grasse, ajoutez la viande et toute la marinade. Faites cuire selon le degré de cuisson souhaité.

    Servez chaud.

    Bon appétit.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

zazou133, 05/03/2016

On aime bien , je rajoute des legumes (carottes , aubergines)

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
12/01/2014

J adore tout simplement

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