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Variation de tartare de boeuf

Comme je fais rarement les choses comme tout le monde, j'ai toujours besoin de me la ramener en rajoutant ma touche personnelle (Mea Culpa). J'ai décliné la recette du tartare traditionnel avec d'autres ingrédients.
Plat
2 parts
15 min
facile
526 Kcal

Ingrédients

2

Préparation

  • C'est simplissime. On fait un Gloubi-boulga de tous les ingrédients avant de le consommer.
    Certains aiment bien présenter un tartare de bœuf entièrement préparé.

    Moi je suis plutôt partisan de présenter les différents ingrédients dans des petits ramequins et laisser ainsi les convives faire eux même leur savant mélange.
  • Parmi les ingrédients vous avez du remarquer dans la liste la présence de l'arôme Maggi, autant que cela puisse paraitre bizarre, j'aime bien en rajouter quelques gouttes pour remplacer la sauce Worcestershire.

    Pour rester dans un thème basque, j'ai utilisé du piment d'Espelette à la place du poivre traditionnel.
  • Pour la présentation, j'ai essayé de m'amuser en recherchant quelque chose de graphique.

    Pour cela j'ai formé un grand rectangle de viande hachée, sur lequel j'ai déposé des "rails" d'ingrédients. Le jaune d'oeuf vient quant à lui casser l'aspect rectiligne de ce plat avec sa rondeur... Je sais, on s'amuse comme on peut :-)

Vous allez aimer

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Hamburger au boeuf


Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (287g)
Calories: 526Kcal
  • Glucides: 7.9g
  • Lipides: 34.9g
  • Gras sat.: 13.6g
  • Protéines: 42.4g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 5.8g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 16
Sans gluten Sans gluten

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

phleo, 30/08/2018

Comment vous dire. Il existe autant de recettes de tartare que de gourmets. Je n'ai rien appris dans votre recette que je ne fasse déjà... en revanche, le visuel... je suis scotché...et je vous remercie pour cette idée...

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
giovanona, 18/10/2019

Je met un peu d'oxo

(0) (0) Signaler
Marphyl, 01/07/2019

Pas terrible ....

(0) (2) Signaler
BOB08, 28/08/2018

Présentation originale. Bravo

(2) (0) Signaler

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