Ptitchef

Palette de boeuf aux fines herbes

Le petit goût d'herbes et de moutarde est tout à fait sublime.
Plat
4 parts
20 min
3 heures
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 400 F (200°C).
  • Dans un bol, mélanger persil, huile, vinaigre, fines herbes, sel et poivre. Réserver.
  • Déposer le rôti dans un plat allant au four et badigeonner de moutarde.
    Saisir 12 minutes au four.
  • Etape 4 - Palette de boeuf aux fines herbes
    Diminuer le four a 325 F (160°C).
    Ajouter le bouillon de bœuf au fond du plat et badigeonner le rôti avec le mélange de fines herbes.
  • Poursuivre la cuisson à couvert (2 1/2 à 3 heures ou jusqu’à ce que la viande se détache facilement a la fourchette).

P ptitchef_generic

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge





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