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Carbonnades de boeuf à la clairette de die .. ou recette de fainéante

Plat
4 parts
12 min
3 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
800 gr à 1 kg de carbonnades de boeuf

Clairette de Die (ou vin mousseux sucré)


Fond de veau déshydraté

Sel


Margarine

Préparation

  • Faites revenir les oignons hachés dans de la margarine pendant quelques minutes.
  • Ajoutez les morceaux de viande et faites les dorer de tous côtés. Salez, poivrez.
  • Mouillez avec la clairette de Die et laisser mijoter sur feu doux pendant 3 heures.
  • Ajoutez du fond de veau déshydraté jusqu'à obtention d?une sauce onctueuse.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge





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