Un bon boeuf braisé aux légumes,réconfortant!

Ingrédients

• 4 lb(2 kg)de pointe de poitrine de boeuf
• 1/4 tasse(60 ml)de farine
• 1/4 tasse(60 ml)d'huile
• 6 oignons coupés en tranches épaisses,défaites en anneaux
• 3 gousses d'ail,hachées finement
• 6 carottes pelées et coupées en tronçons de 2 po(5 cm)
• Sel
• 1/4 tasse(60 ml)de vinaigre de vin rouge
• 28 oz(796 ml)de tomates italiennes
• 1 cube de concentré pour bouillon de boeuf,émietté
• 3 clous de girofle
• 1 c. à thé(5 ml)de grains de poivre
• 1 gros bouquet garni(laurier,thym,persil,vert de poireaux)
• 2 blancs de poireaux,coupés en tronçons de 2 po(5 cm)
• 6 panais pelés et coupés en tronçons de 2 po(5 cm)
• 8 pommes de terre nouvelles moyennes