Demandez à votre boucher d'aplatir les morceaux de bœuf ( faux filet, rumsteak....), badigeonnez les avec la moutarde, ensuite une couche de lard, jambon de Bayonne ou speck, la chair à saucisse, des oignons hachés et des cornichons aigre-doux, d'ailleurs, chacun sa recette, vous pouvez ajoutez des tomates séchés, des câpres, du fromage.
Enroulez bien ferme la viande et fermez bien avec une ficelle.
Maintenant, vous avez le choix: soit vous faites saisir les roulades de chaque côté, ensuite, vous déglacez avec un peu de vin blanc ou du fond et vous continuez la cuisson à peine 20, 30 minutes au four, ou bien, vous avez pas mal d'oignons, du bouillon et des tomates et vous faites mijoter le tout pendant 2 heures.
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Ces accompagnements seront parfaits pour votre rôti de boeuf
On a trouvé une recette qui met toute la famille d'accord!
Ce plat qui traverse les générations et plaît toujours autant!
Commentaires des membres:
Das hist zeher gout
Tres bon