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Langue de Boeuf bourguignonne

Plat
4 parts
30 min
3 heures
moyen
172 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Lavez la langue et coupez-la en gros dés

    Lavez et ciselez le persil

    Epluchez et coupez la carotte en petits dés ou rondelles

    Lavez et coupez en gros bouts les champignons

    Faites fondre un bon morceau de beurre dans une cocotte

    Faire revenir la langue

    Salez et poivrez

    Mettre la viande dans une assiette

    Versez un peu de farine dans la cocotte

    Mélangez bien et ajoutez le vin

    Remuez bien la sauce

    Mettre le thym, le laurier, les oignons

    Mélangez et remettre la viande

    Couvrez la cocotte

    Laissez mijoter à feu doux ( Th 2 ) durant 3 heures

    40 mn avant la fin de cuisson, ajoutez les carottes

    Puis 1/4 H avant la fin de cuisson, ajoutez les champignons et le persil

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (198g)
Calories: 172Kcal
  • Glucides: 5.4g
  • Lipides: 2.6g
  • Gras sat.: 0.6g
  • Protéines: 14.8g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 2.4g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

Kyky50
Kyky50, 19/09/2013

Excellent !!!

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