Queue de boeuf grillée

Name: Queue de boeuf grillée
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 queue de boeuf en tronçons; 1 carotte; 1 oignon; 4 clous de girofle; 4 gousses d'ail; sel poivre; bouquet garni; 4 c à soupe de moutarde; 5 c à soupe de chapelure; 3 c à s de beurre

Plat

facile

1 h 20 m

519 Kcal

la queue cuite au court bouillon et ensuite grillée au four

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson1 heure

Prendre une grande casserole et y déposer tous les légumes nettoyés et coupés en morceaux et les épices.
Ajouter la viande, couvrir d'eau.
Porter à ébullition et faire bouillir 1h à la cocotte minute
Retirer les morceaux et bien les égoutter.
Ensuite il faut les tartiner de moutarde et les rouler dans la chapelure.
Déposer chaque morceau ainsi préparé dans un plat à gratin.
Fondre le beurre et les en arroser.
Retourner les morceaux et recommencer l'opération.
Enfourner et servir quand le tout est bien grillé.