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Queue de boeuf grillée

Plat
3 parts
20 min
60 min
facile
la queue cuite au court bouillon et ensuite grillée au four

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 queue de boeuf en tronçons



4 clous de girofle

4 gousses d'ail

sel poivre

bouquet garni

4 c à soupe de moutarde

5 c à soupe de chapelure

3 c à s de beurre

Préparation

  • Prendre une grande casserole et y déposer tous les légumes nettoyés et coupés en morceaux et les épices.
    Ajouter la viande, couvrir d'eau.
  • Porter à ébullition et faire bouillir 1h à la cocotte minute
    Retirer les morceaux et bien les égoutter.
  • Ensuite il faut les tartiner de moutarde et les rouler dans la chapelure.
  • Déposer chaque morceau ainsi préparé dans un plat à gratin.
  • Fondre le beurre et les en arroser.
    Retourner les morceaux et recommencer l'opération.
    Enfourner et servir quand le tout est bien grillé.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

Questions:



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