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Boeuf stroganoff

Boeuf stroganoff
Plat
6 parts
30 min
30 min
facile
450 Kcal

Ingrédients

6

Préparation

  • Coupez le bœuf en fines lamelles. Pelez et hachez les oignons. Nettoyez et émincez les champignons. Si vous utilisez des champignons surgelés pensez à les décongeler.

    Dans un bol, mélangez le vin blanc, le concentré de tomate et le sucre. Réservez.

    Faites chauffez 1 cas d'huile d'olive dans une sauteuse et saisissez-la viande jusqu'à coloration sur toutes les faces ( environ 1 à 2 minutes).

    Égouttez la viande , essuyez la sauteuse et faites-y revenir avec le beurre et le restant d'huile les oignons et les champignons pendant 8 à 10 minutes à feu doux.

    Ajoutez ensuite la viande, la préparation vin blanc tomate, mélangez et terminez par le paprika.

    Salez, poivrez et poursuivez la cuisson à couvert pendant 10 minutes à feu moyen.

    Incorporez ensuite la crème fraiche et la moutarde, mélangez, poursuivez la cuisson 5 minutes à feu doux et à découvert.

    Parsemez de persil fraichement ciselé et accompagnez de la garniture de votre choix... Légumes, pommes de terre, riz...pâtes

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (326g)
Calories: 450Kcal
  • Glucides: 6.9g
  • Lipides: 24.4g
  • Gras sat.: 10.7g
  • Protéines: 46.9g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 3.7g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 12
Sans gluten Sans gluten
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge

Questions:




Commentaires des membres (34):

17/04/2014

Excellente recette , sans paprika j'en avais pas ;)

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
delphine_w2014
delphine_w2014, 21/02/2014

Très Bon mais la prochaine fois je réduirais le temps de cuisson car la viande était trop cuite à notre goût.

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler
zebut, 03/11/2013

Bon, mais pas de quoi en faire un plat ! Petit détail, dans le Strogonoff, le vrai, il n'y a pas de vin blanc ni d'huile d'olive. D'autre part la viande est sautée à feu très vif, ce qui lui permet de garder tout son jus qu'elle rend par la suite dans la sauce. Ceci dit le Strogonoff n'est pas une marque déposée! Enfin, il est délicieux accompagné de graines de sarrasin... Bon appétit !

J'ai cuisiné cette recette (1) (4) Signaler
chris56, 03/11/2013

Bon plat rapide a réaliser et avec beaucoup de saveur !!!!

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phianamarine
phianamarine, 16/06/2021

Ce n'est pas la vraie recette. Premièrement on flambe le boeuf avec de la vodka. Il n'y pas d'oignons, ni sauce tomate, ni champignon.

(0) (1) Signaler
philippe010, 30/03/2014

Très très bon

(1) (0) Signaler
11/11/2013

Excellent

(1) (0) Signaler
timirlou, 04/11/2013

Pas de sucre pour moi...Mais le restant très bon! En accompagnement, j'ajouterais des pommes de terre rissolées ou du riz, votre propisition est bonne!

(2) (0) Signaler
04/11/2013

Humm !!!!!! super

(0) (1) Signaler
04/11/2013

J'aurai préféré ne pas y ajouter du sucre

(2) (0) Signaler

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