Ptitchef

Boeuf stroganoff express (7 propoints)

Plat
4 parts
10 min
23 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
50 g de beurre à 41%

1 oignon émincé

2 gousses d'ail pilées

1 cuillère à café de paprika

250 g de champignons de paris émincés

500 g de filet de boeuf en tranches fines

2 cuillères à soupe de farine

200 ml de bouillon de boeuf dégraissé

1 cuillère à soupe de porto

2 cuillères à soupe de concentré de tomates

1 cuillère à soupe de sauce worcestershire

125 ml de crème à 3%

1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche

Préparation

  • Mélangez le beurre, l'oignon, l'ail et le paprika dans un saladier.
    Faites cuire 4 minutes à couvert sur haute puissance, en remuant une fois en cours de cuisson.
  • Ajoutez les champignons; faites cuire 2 minutes sans couvrir sur haute puissance.
  • Enrobez la viande de farine, puis ajoutez-la aux champignons; laissez cuire 2 minutes sans couvrir sur moyenne puissance.
  • Ajoutez le bouillon, le porto, le concentré de tomates et la sauce worcestershire.
  • Faites cuire 15 minutes sans couvrir sur moyenne puissance jusqu'à ce que la viande soit à point et que la sauce ait épaissi. Incorporez la crème et la ciboulette. Imprimer cette recette.

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Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

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