Ptitchef

Boeuf Thai - Le tigre qui pleure

Ce soir j'ai mené un âpre combat contre un félin féroce et je pense avoir réussi à faire pleurer le tigre avec mon plat. UNE TUERIE !
Je vous emmène ce soir à destination de la Thaïlande avec "Le Tigre qui pleure". Vous vous demandez sans doute à quoi correspond ce plat.
La légende veut que cette recette soit tellement délicieuse que lorsque le tigre goute à ce plat il se met littéralement à pleurer. Et bien il n'est pas le seul à avoir pleurer !
Plat
2 parts
20 min
10 min
moyen

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Dans un bol, mettre tous les ingrédients de la marinade.
    Découper la viande en morceau régulier de 1,5 cm d'épaisseur.

    Incorporer la viande dans la marinade.
    Filmer et laisser mariner le tout dans le frigo pendant 2 à 5h.
  • Préparer la sauce. N'hésitez pas à rectifier l'assaisonnement en fonction de vos goûts.

    Avec ou sans piment, un peu plus de citron vert ou pas. C'est comme vous l'aimez. Pour la purée de tamarin, j'utilise de la pâte de tamarin.
  • Tremper vos piques de brochette dans de l'eau.
    Former vos brochettes.

    Faire chauffer très très fort une poêle.
    Saisir la viande de chaque face de la brochette sans matière grasse.
    Le temps de cuisson est en fonction de vos préférences.
  • Parsemer les brochettes cuites de sésames torrifiés, de coriandre et ciboulettes ciselées.
    Au dernier moment, napper la viande avec la sauce.

    Vous pouvez accompagner ces brochettes de riz pâtes etc..
    Bonne dégustation

Vous allez aimer

YouTube


Photos

Boeuf Thai - Le tigre qui pleure, photo 1
Boeuf Thai - Le tigre qui pleure, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge

Questions:




Commentaires des membres (13):

memecactus
memecactus, 20/05/2017

Super bon, j'ai ajouté un peu de piment ( j'aime ça!!) j'ai fait avec du faux filet (en promotion), c'était tendre comme du beurre ( mais mariné toute une nuit...)

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
09/04/2016

Miam miam avec des batonnets de concombre et de carotte et celeri en branche et un bol de vermicelle au piment et sauce aigre doux c'est une tuerie

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
08/09/2015

Bien que j'aie laissé la viande mariner seulement 30 minutes, nous nous sommes régalés. J'ai utilisé de l'onglet et c'était top. En outre, cette recette ne prend pas beaucoup de temps. Merci!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
SDany1926
SDany1926, 17/03/2013

Magnifiquement délicieuse, pas exagéré sur la coriandre.Et là on comprend pourquoi le tigre pleure en dégustant cette viande.

(0) (0) Signaler
jad06
jad06, 26/02/2013

Délicieux

(0) (0) Signaler
modjoféfesse, 30/11/2012

Où trouve-t'on la pâte de tamarin svp ? J'ai envie de manger cette petite chose !!!

(0) (0) Signaler
29/11/2012

Whouaaaaaaaaa!!!! j en ai pleuré tellement c était bon

(0) (0) Signaler
28/11/2012

Miam ca a l'air délicieux...

(0) (0) Signaler
28/11/2012

Better than sex!

(0) (0) Signaler
28/11/2012

Je vais m'y mettre,ce n'est pas pour me deplaire

(0) (0) Signaler

Sort:     Filtrer:

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Ces accompagnements seront parfaits pour votre rôti de boeuf Ces accompagnements seront parfaits pour votre rôti de boeuf On a trouvé une recette qui met toute la famille d'accord! On a trouvé une recette qui met toute la famille d'accord! Les plats du monde → direction l'Asie du Sud Les plats du monde → direction l'Asie du Sud

Question du moment
Quelle est votre bonne résolution en cuisine pour cette rentrée?
Votez