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Ragoût de boeuf texan

Plat
4 parts
20 min
90 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
800-1000 g de carbonnades de boeuf


200 g de fèves blanches

125 ml de vinaigre de vin rouge

250 ml de sauce chili

2 cuillères à soupe de cassonade

125 ml de bouillon de boeuf

huile

1 gousse d'ail

sel

poivre de Cayenne

Préparation

  • Faire revenir les oignons grossièrement hachés et l'ail également haché, dans de l'huile.
  • Ajouter les morceaux de viande et les faire dorer.
  • Saler, poivrer.
  • Ajouter tous les autres ingrédients.
  • Laisser mijoter sur feu doux pendant 1 h 30.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

Questions:






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