Ptitchef

Tartare de boeuf méditerranéen sur son matelas de chèvre frais

Plat
4 parts
12 min
facile
352 Kcal

Ingrédients

4

Pour le matelas de chèvre frais :

Pour le tartare méditerranéen :

Préparation

  • Pour le matelas de chèvre frais :
    Mélangez le chèvre, le cumin, l'huile d'olive et les tomates confites préalablement coupées en petits morceaux, réservez
  • Pour le tartare méditerranéen :
    Mélangez dans un saladier le bœuf, les tomates confites découpées en petits morceaux, la coriandre ciselée, les capres, les cebettes et l'échalote émincées, le vinaigre, l'huile et le cumin.
  • Montage :
    Avec un cercle, disposez une couche de chèvre frais, puis le tartare, et terminez par des copeaux de parmesan.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (235g)
Calories: 352Kcal
  • Glucides: 4g
  • Lipides: 24.3g
  • Gras sat.: 9.6g
  • Protéines: 27.5g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 2.6g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 11
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

juliehachey
juliehachey, 20/03/2013

Wow,ca d`l`aire tres délicieux

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