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Tartare de boeuf au chèvre

Une recette qui sort de l'ordinaire, avec le fromage de chèvre qui apporte une pointe d'originalité à ce tartare. Rapide, frais et léger, que demander de plus?

Entrée
2 parts
10 min
facile
288 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 5.43 (2.72€/part)

Préparation

  • Hachez finement la viande et versez-la dans un saladier.
  • Coupez le crottin en dés et ajoutez-le à la viande.
    Egouttez les câpres, ciselez les oignons ciboules et ajoutez-les également.
  • Mélangez la moutarde, la sauce Worcestershire et l'huile d'olive. Versez le tout sur la préparation, salez, poivrez et mélangez.
  • Dressez sur les assiettes à l'aide d'un cercle.
  • Vous pouvez aussi ajouter du persil plat haché, de la ciboulette ciselée, un oignon doux haché, un peu de mayonnaise, quelques gouttes de tabasco, 1 jaune d'oeuf présenté dans sa coquille.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (203g)
Calories: 288Kcal
  • Glucides: 6.6g
  • Lipides: 13.6g
  • Gras sat.: 4.7g
  • Protéines: 32.9g
  • Fibres: 3.7g
  • Sucre: 4.7g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 7
Sans sucre ajouté

Photos

Tartare de boeuf au chèvre
Tartare de boeuf au chèvre - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge

Questions:






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