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Tartare de veau au bleu de termignon.

Entrée
4 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 g de quasi de veau

1/3 d’une botte de ciboulette

1/3 d'une botte de persil plat

4 cuillère à soupe de vinaigre de framboise

5 cuillère à soupe d'huile de noix

50 g de cerneaux de noix

100 g de bleu de Termignon

Préparation

  • Tailler la viande en petits dés de 5 mm.
  • Ciseler les herbes précédemment lavées et séchés.
  • Mélanger viande, herbes, huile, vinaigre.
  • Assaisonner sel et poivre.
  • Filmer et mettre au frigo au moins 15 minutes.

Photos

Tartare de veau au bleu de Termignon., photo 1
Tartare de veau au bleu de Termignon., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge

Questions:






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