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COTE DE VEAU AU LARD FUME.

Un vrai délice je l'ai fait ce week-end et tout mes convives ont trouvé cela excellentet je suis une grande famille 15 personnes.
Plat
4 parts
15 min
20 min
moyen
729 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Faites cuireles côtes de veau à la poêle 5 à 6 min de chaque côté, dans le mélange beurre et huile, salez et poivrez, retirez-les et gardez-les au chaud.
  • Faites revenir dans la même poêle le lard et les oignons, mouillez de vin, laissez réduire de moitié.
  • Liez la sauce avec la crème fraîche, rectifiez si besoin l'assaisonnement, nappez-en les côtes.
  • Servez les côtes dans un plat allant au four avec les tranches de lard fumé, les oignons blancs, le tout parsemé de persil haché.
    Avec un bon petit rosé bien frais de Fronton.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (289g)
Calories: 729Kcal
  • Glucides: 7g
  • Lipides: 64.8g
  • Gras sat.: 26.8g
  • Protéines: 25.1g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 4.2g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 27
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de loire, Rouge
Chénas Vallée du Rhone, Rouge
Juliénas Beaujolais, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

georges_v2013
georges_v2013, 07/06/2013

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