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Escalopes de Veau au Citron et à la Vanille

Une vraie délicieuse recette
Plat
4 parts
10 min
7 min
facile
353 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Dans de l’huile chaude, poêler rapidement les escalopes des deux côtés.
    Saler et poivrer.
    Réserver dans un plat.
  • Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, gratter la pulpe et la mettre dans la poêle remise sur le feu.
  • Ajouter la gousse coupée en fines tranches.
    Déglacer avec le vin.
  • Ajouter le fond de veau et le jus de citron et laisser bouillir légèrement.
    Ajouter le beurre.
  • Saler, poivrer et sucrer.
  • Mettre les escalopes dans la sauce et les laisser cuire trois minutes.
  • Décorer avec la ciboulette.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (188g)
Calories: 353Kcal
  • Glucides: 1.6g
  • Lipides: 18.9g
  • Gras sat.: 7.6g
  • Protéines: 37.3g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 1.6g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9
Sans gluten Sans gluten
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Chénas Beaujolais, Rouge





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