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TARTARE DE SAUMON, TUILES AU PARMESAN

Entrée
6 parts
20 min
10 min
facile
387 Kcal
On adore, on cuisine et recuisine cette recette !!

Ingrédients

6

Pour les tuiles:

Matériel

Préparation

  • Commencer par préparer le saumon:
    Sur une planche, découper le filet d'abord en cubes puis le plus finement possible au couteau.
    L'opération prend une bonne dizaine de minutes.
  • Disposer le saumon dans un plat et l'assaisonner avec la ciboulette coupée très finement, les échalotes pelées et émincées, le jus de citron et l'huile d'olive. Saler et poivrer. Conserver au frais.
  • Environ 1/2 heure avant de servir, préparer les tuiles:
    Préchauffer le four th.7: 200°
  • Dans un saladier, mélanger le parmesan râpé avec la farine.
    Délayer avec un peu d'eau pour obtenir une pâte assez épaisse mais pas trop.
  • Enfourner pour 6 à 8 minutes suivant votre four et le degré de doré que vous souhaitez obtenir.
  • Pendant ce temps, dresser les assiettes.
  • Présenter le saumon mis en forme dans des cercles -ou dans des boites de thon recyclées.
    Décorer avec un peu de ciboulette et servir avec 2 tuiles par personnes.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (196g)
Calories: 387Kcal
  • Glucides: 9g
  • Lipides: 24g
  • Gras sat.: 7.1g
  • Protéines: 32.6g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 1.1g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 11
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blanc Centre - Val de loire, Blanc
Pouilly Fumé Centre - Val de loire, Blanc
Graves blanc Bordeaux, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

lyly20, 01/10/2015

Recette simple et excellente. J'ai remplacé le parmesan par du gruyère, ça fonctionne bien aussi.
Merci pour cette recette.

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Minique92, 15/09/2015

Simple à réaliser et excelent

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
10/08/2015

Excellente come Entrée

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
09/08/2015

C'est un véritable délice !

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

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