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Pavé de saumon en croûte d'herbes et au parmesan

Plat
4 parts
15 min
15 min
facile
Ce pavé de saumon a beaucoup de saveurs et est bien appétissant.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
100 g de parmesan

4 cuillères à soupe de chapelure

4 cuillères à soupe de poudre d'amandes

sel-poivre

1/2 bouquet de persil ciselé

un peu de ciboulette ciselée

4 pavés de saumon de + ou - 200 g

5 cl de fond de poisson

5 cl de vin blanc sec

Préparation

  • Mélanger le parmesan râpé, la chapelure, la poudre d'amande du sel, du poivre le persil et la ciboulette.
  • Déposer les morceaux de saumon dans un plat huilé.
    Les couvrir du mélange chapelure-parmesan.
  • Déposer dans le plat,le fond de poisson et le vin blanc.
  • Enfourner au four préchauffé,à 210° ,12 à 15 minutes.
    Passer sous le grill quelques minutes en fin de cuisson..

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc





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