Ptitchef

Carpaccio de saumon au parmesan

Un délicieux carpaccio à savourer en entrée ou à picorer à l'apéro
Entrée
2 parts
15 min
facile
435 Kcal

Ingrédients

2

Préparation

  • Couper le saumon très finement.
  • Bien mélanger la moutarde et l'huile d'olive.

    Ajouter le jus de citron (si on a peur que ce soit trop citronné on en rajoute d'abord un peu, on goûte, puis on rectifie si besoin)
    Saler et poivrer.
  • Dresser le saumon et badigeonner généreusement de la préparation.
  • Découper par-dessus à l'économe des copeaux de parmesan.
  • Laisser une heure minimum au réfrigérateur.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (146g)
Calories: 434Kcal
  • Glucides: 0.5g
  • Lipides: 37.2g
  • Gras sat.: 7.3g
  • Protéines: 24g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 0.3g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 13
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Graves blanc Bordeaux, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

Patrice
Patrice, 08/09/2012

Simple et succulent...

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