Carpaccio de saumon au parmesan

Name: Carpaccio de saumon au parmesan
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de saumon frais; 3 càs d'huile d'olive; 1 càc de moutarde à l'ancienne; le jus d'1/2 citron vert; Sel, poivre 5 baies; parmesan

Entrée

2 parts

facile

15 min

414 Kcal

Un délicieux carpaccio à savourer en entrée ou à picorer à l'apéro

Ingrédients

200 g de saumon frais
3 càs d'huile d'olive
1 càc de moutarde à l'ancienne
le jus d'1/2 citron vert
Sel, poivre 5 baies
parmesan

Coût estimé: 4.87€ (2.43€/part)

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Préparation

Couper le saumon très finement.
Bien mélanger la moutarde et l'huile d'olive.

Ajouter le jus de citron (si on a peur que ce soit trop citronné on en rajoute d'abord un peu, on goûte, puis on rectifie si besoin)
Saler et poivrer.
Dresser le saumon et badigeonner généreusement de la préparation.
Découper par-dessus à l'économe des copeaux de parmesan.
Laisser une heure minimum au réfrigérateur.