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Carpaccio de saumon au parmesan

Entrée
2 parts
15 min
facile
414 Kcal
Un délicieux carpaccio à savourer en entrée ou à picorer à l'apéro

Ingrédients

Nombre de parts: 2
200 g de saumon frais

3 càs d'huile d'olive

1 càc de moutarde à l'ancienne

le jus d'1/2 citron vert

Sel, poivre 5 baies

Préparation

  • Couper le saumon très finement.
  • Bien mélanger la moutarde et l'huile d'olive.

    Ajouter le jus de citron (si on a peur que ce soit trop citronné on en rajoute d'abord un peu, on goûte, puis on rectifie si besoin)
    Saler et poivrer.
  • Dresser le saumon et badigeonner généreusement de la préparation.
  • Découper par-dessus à l'économe des copeaux de parmesan.
  • Laisser une heure minimum au réfrigérateur.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 144g
Calories: 414Kcal
  • Glucides: 0.5g
  • Lipides: 35g
  • Gras sat.: 7g
  • Protéines: 24g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 0.3g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 12

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

Patrice
Patrice, 08/09/2012

Simple et succulent...

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