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Rosace de carpaccio de clémentines aux fleurs de saumon cacaotées

Entrée
1 parts
10 min
facile
Pour une entrée amusante, délicieuse et plutôt originale.

Ingrédients

Nombre de parts: 1

1 tranche de saumon

Cacao en poudre (quelques traits)

Préparation

  • Etape 1 - Rosace de carpaccio de clémentines aux fleurs de saumon cacaotées
    Éplucher la clémentine, la débiter en quartier et les découper en deux, dans le sens de la longueur.
  • Étaler les quartiers en rosace.
  • Découper des lanières dans la tranches de saumon et faire tourner chaque lanière sur elle-même afin d'obtenir des fleurs.
  • Saupoudrer le plat de cacao.
L Les gamelles d'Emmanuèle

Photos

Rosace de carpaccio de clémentines aux fleurs de saumon cacaotées, photo 1Rosace de carpaccio de clémentines aux fleurs de saumon cacaotées, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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