Ptitchef

Carpaccio de concombre et saumon

Entrée
3 parts
25 min
facile
208 Kcal
Une délicieuse recette bien fraîche qui fait son effet.

Ingrédients

Nombre de parts: 3

2 belles tranches de saumon fumé




1/2 cuillère à café d'huile d'olive

2 cuillères à café de vinaigre balsamique

1 cuillère à café de moutarde

sel


Pour les verres :

200 g de petites crevettes décortiquées

9 cuillères à soupe de fromage blanc à 0%

6 tomates cerises

1 citron

1 à 2 cuillères à café de curry

Préparation

  • Débiter le concombre en fines tranches
  • Les disposer sur les assiettes en les mettant bien à plat et en laissant un trou au milieu de l'assiette pour les verres.
    Réservez au frigo.
  • Couper le saumon en grosses lanières.
    Les mélanger avec le jus du citron, du poivre et de l'aneth.
  • Mélanger le vinaigre, l'huile, la moutarde, le sel et le poivre.
  • Verser cette sauce sur les concombres puis déposez-y le saumon.
  • Servir avec les verres de crevettes au milieu et décorez selon votre goût.
  • Pour les verres : mélanger le fromage blanc et le curry. Dans des verres, alternez crevettes, tomates cerises en rondelles et fromage blanc, en terminant par celui-ci.
    Orner le bord du verre avec une demi-rondelle de citron.
C cocopassions

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 304g
Calories: 208Kcal
  • Glucides: 5.4g
  • Lipides: 7.1g
  • Gras sat.: 2.8g
  • Protéines: 25.7g
  • Fibres: 3.8g
  • Sucre: 3.8g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 5

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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