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Carpaccio de saumon au citron vert & baies roses

Plat
2 parts
3 heures
facile
236 Kcal
Une recette d'une grande facilité, ce plat titillera vos papilles, la texture fondante du saumon délicatement cuit se marie à merveille avec le "twist" du citron vert.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 pavé de saumon frais sans peau/arrêtes (+/- 250 g)

3 citrons verts

2 cuillères à café de baies roses concassées


Fleur de sel

Préparation

  • A l'aide d'un couteau bien affûté, trancher délicatement le saumon, le plus finement et régulièrement possible.
  • Disposer les tranches sur une un plat, de façon à ce qu'elles ne se superposent pas.
  • Arroser du jus de citron vert et d'huile d'olive.
  • Parsemer de fleur de sel et des baies roses concassées.
  • Filmer le plat et laisser au frais au moins 3 heures.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 244g
Calories: 235Kcal
  • Glucides: 6.3g
  • Lipides: 14.1g
  • Gras sat.: 2.4g
  • Protéines: 12g
  • Fibres: 5g
  • Sucre: 5.4g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Carpaccio de saumon au citron vert & baies roses, photo 1Carpaccio de saumon au citron vert & baies roses, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc

Questions:






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