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Tartare de saumon frais

Entrée
2 parts
10 min
facile
341 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
200 g de filet de saumon

1 jaune d’oeuf

1 cuillère à café de moutarde

1 cuillère à café de ketchup

1/2 jus de citron

4 petits cornichons

1 cuillère à café de câpres

1 petite échalote

1 petite tomate

huile d'olive

ciboulette

aneth

basilic

sel

poivre du moulin

tabasco

Préparation

  • Etape 1 - Tartare de Saumon Frais
    Escaloper puis en lanières et en dés.
  • Etape 2 - Tartare de Saumon Frais
    Hacher au couteau les cornichons, les câpres, les herbes; ciseler l'échalote et concasser la tomate.
  • Etape 3 - Tartare de Saumon Frais
    Dans un cul de poule, mélanger le saumon avec le jaune d’œuf, la moutarde, le ketchup puis monter à l'huile d'olive. Ajouter le jus d'un 1/2 citron, la garniture (herbes, cornichons, câpres etc.), assaisonner de sel et poivre, tabasco.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 210g
Calories: 340Kcal
  • Glucides: 6.8g
  • Lipides: 23.1g
  • Gras sat.: 4.4g
  • Protéines: 23.7g
  • Fibres: 3.9g
  • Sucre: 4.5g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 10

Sans glutenSans gluten
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Tartare de Saumon Frais, photo 1Tartare de Saumon Frais, photo 2Tartare de Saumon Frais, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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