Ptitchef

Steak tartare pour se remonter le morale

Plat
3 parts
5 min
facile
Pour ne pas plonger dans la dépression, voici un steak tartare qui c'est chargé de nous remonter le morale.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
600 g de steak tartare (boeuf) coupé par votre boucher

50 g de câpres au vinaigre hachés

50 g de cornichons hachés

50 g de champignons aux vinaigre hachés (facultatif)

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 jaunes d’oeuf

2 échalotes hachées

2 cuillères à soupe de cognac

un peu de moutarde extra forte

sel

poivre

Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients, excepté la moutarde.
  • Saler, poivrer et se régaler.
  • Vous pouvez servir le tartare avec des toasts, des frites ou un bon pain de campagne, bien frais et croustillant.
  • N'oublier pas de se servir de la moutarde selon le goût.
. ...et si vous veniez manger chez nous?

Accord vin : Que boire avec ?

Bordeaux supérieurBordeaux, Rouge
Beaujolais VillageBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

ispo, 21/07/2009

Parfait!

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