Ptitchef

Bifteck à la cajun (mijoteuse)

Plat
4 parts
15 min
8 heures
facile
Un plat d'hiver, qu'il faut laisser mijoter longtemps. A préparer pourquoi pas pour les vacances?

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1/4 tasse(60 ml) farine

1/4 cuillère à thé(1 ml) sel

1/4 cuillère à thé(1 ml) poivre

1 lb(500 g) bifteck d'intérieur de ronde,coupé en 8 morceaux

1 cuillère à table (15 ml) huile végétale

1/4 tasse(60 ml) pâte de tomates

tasses(500 ml) bouillon de boeuf

2 tranches de bacon hachées

2 oignons coupés en tranches

2 gousses d'ail hachées finement

2 branches de céleri hachées

2 cuillères a thé(10 ml) assaisonnement à la cajun

1 cuillère a thé(5 ml) thym

1 poivron vert coupé en dés

2 oignons verts hachés

2 cuillères à table (30 ml) persil frais,haché

Préparation

  • Dans un grand sac de plastique résistant,mélanger la farine, le sel et le poivre. Mettre les morceaux de bifteck dans le sac,un à la fois, et le fermer hermétiquement. Avec le côté plat d'un maillet,aplatir le bifteck a 1/4 po d'épaisseur,en faisant pénétrer le mélange de farine dans la viande.
  • Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les morceaux de bifteck, en plusieurs fois au besoin, et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Mettre les morceaux de bifteck dans la mijoteuse.
  • Dans un bol,mélanger la pâte de tomates et le bouillon de bœuf. Verser la préparation dans le poêlon et porter à ébullition,en raclant le fond pour en détacher les particules.Verser le mélange de pâte de tomates dans la mijoteuse.
  • Ajouter le reste des ingrédients dans la mijoteuse, sauf le poivron, les oignons verts et le persil. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 8 heures, ou à intensité élevée de 4 à 6 heures.
  • Ajouter le poivron.Couvrir et cuire à intensité élevée pendant 15 minutes. Ajouter les oignons verts et le persil et mélanger.
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