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Bifteck à la cajun (mijoteuse)

Un plat d'hiver, qu'il faut laisser mijoter longtemps. A préparer pourquoi pas pour les vacances?
Plat
4 parts
15 min
8 heures
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Dans un grand sac de plastique résistant,mélanger la farine, le sel et le poivre. Mettre les morceaux de bifteck dans le sac,un à la fois, et le fermer hermétiquement. Avec le côté plat d'un maillet,aplatir le bifteck a 1/4 po d'épaisseur,en faisant pénétrer le mélange de farine dans la viande.
  • Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les morceaux de bifteck, en plusieurs fois au besoin, et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Mettre les morceaux de bifteck dans la mijoteuse.
  • Dans un bol,mélanger la pâte de tomates et le bouillon de bœuf. Verser la préparation dans le poêlon et porter à ébullition,en raclant le fond pour en détacher les particules.Verser le mélange de pâte de tomates dans la mijoteuse.
  • Ajouter le reste des ingrédients dans la mijoteuse, sauf le poivron, les oignons verts et le persil. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 8 heures, ou à intensité élevée de 4 à 6 heures.
  • Ajouter le poivron.Couvrir et cuire à intensité élevée pendant 15 minutes. Ajouter les oignons verts et le persil et mélanger.

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