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Soupe de légumineuses à la mijoteuse

Plat
8 parts
30 min
12 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
250 ml (1 tasse) de fèves rouges sèches

250 ml (1 tasse) de pois chiches secs

125 ml (1/2 tasse) de lentilles vertes sèches

1,5 L (6 tasses) de bouillon de légumes

500 ml (2 tasses) d’eau

2 gros oignons

Légumes variés

1 cuillère à soupe (à table) de cari en poudre

1 c. à soupe (à table) de curcuma en poudre

1 c. à café (à thé) de cumin

Sel, poivre au goût

Préparation

  • Caraméliser les oignons.
  • Mettre les oignons caramélisés dans la mijoteuse.
    Ajouter tout le reste des ingrédients sauf les légumes.
  • Programmer la mijoteuse pour une cuisson à basse température pour 12 heures.
  • Lorsqu'il ne reste plus qu’une ou deux heures de cuisson, sauter ou cuire les légumes à la vapeur et les ajouter à la soupe pour terminer la cuisson.





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