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Steak de soja haché façon « tartare »

Plat
4 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour le steak haché de soja :

240 g de Haché 100% végétal


Pour la sauce tartare :


4 gousses d’ail

20 g de câpres

10 ml de sauce de soja


20 ml de ketchup sans sucre maison

4 g de sel Herbamare

20 ml d’huile d’olive

4 g de paprika

4 g de graines de moutarde

4 g de curcuma

4 g de curry

Préparation

  • Découper les échalotes en fines lamelles, puis les gousses d’ail en petits dés. Réserver.
  • Verser dans un bol les échalotes et les gousses d’ail, puis ajouter les câpres, la sauce de soja, le vinaigre balsamique, le ketchup, le sel, l’huile et les épices.
  • Mélanger le tout jusqu’à ce que la préparation devienne homogène.
  • Découper le haché végétal en deux, puis disposer chaque moitié dans une assiette.
  • Verser la sauce tartare par dessus ou bien tremper directement chaque steak haché dans la sauce tartare jusqu’à ce qu’ils en soient bien imprégnés.
  • Servir avec des frites et une salade verte.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bordeaux rougeBordeaux, Rouge
Bordeaux supérieurBordeaux, Rouge





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