Pain de thon aux câpres

Name: Pain de thon aux câpres
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 grosse boîte de thon au naturel; 4 oeufs; 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon; 2 cuillères à soupe de persil surgelé ou frais; 3 cuillères à soupe de câpres; 8 cuillères à soupe de ketchup (type "heinz"); 8 cuillères à soupe de crème fraîche (ou allégée si vous le souhaitez); 1/2 verre de table de jus de citron jaune; 1 jaune d’oeuf; 1 cuillère à café de moutarde de Dijon; 300 ml d'huile de torunesol; 6 cuillères à soupe de ketchup; 1 bouchon de whisky; sel et poivre fin

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Autre

facile

1 h 15 m

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Préparation

Préparation25 min

Cuisson50 min

Emieter le thon bien égoutté dans un saladier.
Ajouter tous les ingrédients et mélanger bien au fouet.
Verser la préparation dans un moule à cake en silicone ou beurrer bien s'il est de type "pyrex".
Déposer le plat dans un bain-marie et cuire 50 minutes à 180° C.
Vérifier la cuisson en plantant un pic en bois au centre.
Le centre du pain doit être bien souple, s'il est trop liquide poursuivez la cuisson quelques minutes de plus.
La sauce cocktail :
Commencer par préparer une mayonnaise avec le jaune d’œuf et la moutarde.
Mélanger bien et ajouter l'huile par mince filet.
Monter bien au fouet, saler, poivrer puis ajouter le ketchup et le whisky.
Réserver sous film plastique alimentaire au frais.